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Epices en poudre
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Mélange d'épices Créoles
Le mélange d\'épices créoles est utilisé pour donner une saveur complexe et épicée à une variété de plats, tels que les ragoûts, les sauces, les marinades et les viandes.
Comptez au minimum 2 à 3 cuillères à café d\'épices par kg de...
Mélange d'épices Marocaines
Le mélange d\'épices marocaines est un mélange complexe d\'épices utilisé pour ajouter une saveur typique et épicée à un grand nombre de plats marocains, notamment les tagines, les soupes et les ragoûts.
Ras El Hanout
Le ras el hanout est un mélange d\'épices marocaines que l\'on utilise entre autre pour la préparation des couscous.
En langage littéral, "Ras el Hanout" signifie "le haut de l\'armoire", ce qui correspond au meilleur produit de la...
Mélange d'épices Mexicaines
C’est le mélange d\'épices qu’on utilise pour assaisonner les viandes, les haricots, les sauces, les légumes et les plats à base de riz. Il est couramment utilisé dans les plats mexicains tels que les tacos, les enchiladas et les fajitas.
...Poudre de Chili à la Mexicaine
Le chili con carne est probablement le plat le plus connu de la cuisine mexicaine.
Notre mélange chili aux saveurs douces vous permettra aussi d’assaisonner de nombreuses préparations à base de viande hachée et de légumes en apportant...
Cari de Bangkok
Le cari de Bangkok est un plat thaïlandais équilibré, avec des notes douces, épicées et acidulées, qui donne vie aux papilles gustatives. Les légumes frais, le lait de coco crémeux et les épices aromatiques font de ce plat un choix délicieux et...
Cari de Madras
Le cari de Madras est un plat traditionnel indien épicé et savoureux, qui mélange une multitude d\'épices pour créer une explosion de saveurs en bouche. Sa sauce riche et crémeuse accompagne parfaitement le riz ou le pain indien pour un repas...
Mélange Quatre épices
Notre mélange quatre épices qui est un mélange classique d\'épices utilisé depuis des siècles. Il se compose de poivre blanc, de muscade, de clou de girofle et de gingembre, ce qui lui donne un goût chaud et épicé parfait pour la cuisine salée...
Poudre de Colombo
Découvrez l\'essence des saveurs exotiques avec notre poudre de colombo, un mélange traditionnel d\'épices des Caraïbes.
Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de curcuma, coriandre et fenugrec, parfaits pour créer des plats...
Mélange d'épices Thaï
Explorez les délices de la cuisine thaïlandaise avec notre mélange d\'épices authentique, une fusion captivante de saveurs exotiques.
Les arômes équilibrés de citronnelle, de piment doux et de sésame parfumé vous transporteront...
Paprika doux en poudre
Découvrez la douceur subtile du paprika doux en poudre, une épice polyvalente qui ajoutera de la couleur et de la saveur à vos plats. Idéal pour rehausser vos sauces, ragoûts et grillades, il apportera une touche espagnole à votre cuisine.
...Mélange d'épices à Tandoori
Découvrez l\'Inde dans votre assiette avec notre Mélange d\'Épices à Tandoori, une explosion de saveurs exotiques en un seul geste. Ses épices authentiques, comme la coriandre, le cumin et le paprika, vous transporteront directement au cœur de la...
Sambavanilla vous embarque dans un voyage culinaire à travers les parfums du monde. Chez Sambavanilla, nous sélectionnons et composons des mélanges d'épices naturels, sans additifs, pour relever vos plats du quotidien ou sublimer vos recettes les plus créatives.
❓ Quelles sont les utilisations des épices en poudre ?
Les épices en poudre s'utilisent aussi bien en assaisonnement de dernière minute que pendant la cuisson. Elles parfument les viandes, poissons, légumes, sauces, riz, pâtes, desserts… Leur format pratique permet une répartition homogène des saveurs.
⭐ Quelles sont les épices les plus populaires ?
Certaines épices traversent les frontières et séduisent tous les palais : le curry, le garam masala, le ras el-hanout, le mélange 4 épices ou encore notre mélange pour tajine. Ces compositions prêtes à l’emploi sont des indispensables pour gagner du temps et garantir une explosion de saveurs.
🚫 Quelles sont les épices à ne pas mélanger ?
Certaines épices peuvent s'annuler ou dominer les autres si mal associées. Par exemple, éviter de combiner clou de girofle et safran dans une même préparation, ou de mélanger trop de variétés fortes comme piment, poivre long, moutarde et gingembre. L’équilibre est la clé !
🔥 Quelles sont les épices fortes ?
Les épices les plus puissantes sont généralement :
Le piment (en poudre ou entier)
Le poivre de Cayenne
La moutarde en poudre
Le gingembre (surtout en poudre)
Le wasabi ou raifort
Utilisées avec parcimonie, elles relèvent les plats sans les écraser.
🤝 Quelles épices se marient bien ensemble ?
Certaines alliances fonctionnent à merveille, comme :
Cumin + coriandre + curcuma (base de nombreux currys)
Paprika + ail + origan (pour les plats méditerranéens)
Cannelle + cardamome + muscade (parfaites en dessert)
Gingembre + citronnelle + ail (saveurs asiatiques)
Nos mélanges sont justement conçus pour vous offrir ces équilibres parfaits.
🫙 Comment conserver vos épices ?
Les épices doivent être conservées dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, idéalement dans des bocaux hermétiques. Pour en savoir plus, consultez notre article dédié 👉Les Secrets de la Conservation des Épices ?
Explorez notre sélection de mélanges d'épices Sambavanilla, pensés pour faciliter votre cuisine et éveiller vos sens, que vous soyez amateur ou cuisinier passionné.