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De la vanille, rien que de la vanille !

Sambavanilla propose une sélection de vanilles premium et gourmandes en provenance de Madagascar.

En savoir plus sur Sambavanilla

Vanille Kely de Madagascar

La vanille Bourbon pour les petits plats gourmets.

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Vanille Extra

La vanille extra est disponible en différentes quantités.

Chaque lot est livré dans un emballage sous vide pour optimiser la fraîcheur du produit.

Vanille Prima

Véritables gousses de vanille de Madagascar d\'une longueur comprise entre 15 et 17 cm La vanille prima, plus dodue que la vanille extra est le produit idéal pour les gourmets.

Vanille Noire

La vanille Noire est beaucoup plus longue que les gousses traditionnelles. Elle mesure entre 17 et 19 cm et contient encore plus de grains.

La teneur des gousses en vanilline est de 2,1 % minimum et leur taux d\'humidité compris entre 32 et 35 %.

Les gousses de vanille Noire bénéficient également d\'un temps d\'affinage plus long qui apporte une richesse supplémentaire dans le développement des arômes.

Vanille Pompona

La vanille pompona est une des plus anciennes variétés de vanille de Madagascar. On l’appelle aussi « vanille du Mexique ».

Sambavanilla a développé un procédé spécifique d’affinage de ces gousses dans des caisses en bois de Palissandre qui permet d’obtenir un produit exceptionnel en qualité et en saveurs. Cette vanille sublimera vos préparations sucrées comme salées et la taille des gousses impressionnera vos convives.

Vanille de Papouasie

La vanille de Papouasie sélectionnée par Sambavanilla provient directement de la province de Morobe située dans e secteur Est du pays.

Les gousses de variété Tahitentis sont cultivées selon la méthode traditionnelle et suivent le même cycle de préparation que la vanille de Madagascar.

Elles se distinguent des gousses de Madagascar par une couleur plus noire et un parfum plus boisé.

Vanille du Vanuatu

Le Vanuatu se situe en Océanie entre les îles Fidji et la Nouvelle Calédonie. Les gousses de vanille du Vanuatu Sambavanilla sont issues de la variété Planifolia comme la vanille Bourbon de Madagascar.

La vanille cultivée sur les terres volcaniques développe des saveurs chocolatées et fruitées. Les gousses sont grasses et généreuses et leur longueur varie entre 17 et 20 cm.

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