Rhum Arrangé Ananas Piment Végétarien

Ingrédients :

70 cl de rhum ambré.

1/2 ananas frais type Victoria ou pain de sucre.

2 piments végétariens séchés.

quelques lamelles de gingembre séché.

1 gousse de vanille Noire Gourmet de Madagascar.

2 cuillères de sucre de canne.

Instructions :

Préparation des ingrédients:

Couper l'ananas en morceaux grossiers.

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur.

Retirer les graines du piment végétarien.

Assemblage:

Placez les morceaux d'ananas dans un grand bocal en verre.

Ajoutez les piments, la gousse de vanille et le gingembre.

Compléter avec le sucre.

Versez le rhum ambré par-dessus les ingrédients, en remplissant la totalité du bocal.

Macération:

Fermez hermétiquement le bocal et secouez doucement pour bien mélanger.

Laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant 3 mois.

Secouez doucement le bocal de temps en temps pour mélanger les saveurs.

Après la période de macération, filtrez le rhum à travers un tamis fin ou un filtre à café et embouteillez en remettant la gousse de vanille dans la bouteille.