Cette épice à la particularité de ne pas être cultivée par l\'homme, d\'où son appellation de poivre "sauvage".

Préparation pour rhum arrangé Tonka Soa.

Recette traditionnelle de Madagascar au parfum des îles

Le bois d\'anis est issu de l\'écorce du badianier.

Il est utilisé dans la cuisine malgache pour ses vertus digestives.

Le Garam Masala est aussi appelé Massalé à la Réunion et Massala sur l\'île Maurice.

Le Garam masala de Madagascar est constitué à partir de 7 épices torréfiées.

Les feuilles de corossol, utilisées en médecine traditionnelle sont reconnues pour avoir des vertus guérissantes contre certains cancers.

Les piments pili pili de Madagascar sont aussi appelés piments langue d\'oiseau.

composition: piments entiers...

Gousse de vanille Planifolia type gourmet non fendue.

Les gousses de vanille d\'Ouganda se caractérisent par une robe brun foncé aux reflets cuivrés et une forme large et aplatie.

Les arômes de cacao et de caramel sont très...

La noix de muscade pousse sur un arbre appelé muscadier.

Elle correspond au noyau du fruit du muscadier.

Sambavanilla propose un cumin moulu tout en finesse avec des arômes qui vous feront voyager sans quitter votre cuisine.

Le cumin de sambavanilla est disponible  moulu ou en grains dans différents conditionnements.

Il parfumera vos...

Rencontre entre mer et terre, la fleur de sel au combava et gingembre de Madagascar relèvera à merveille le goût de vos viandes blanches.

Le sésame est une plante qui supporte plutôt bien la sécheresse et les sols sableux comme on peut les trouver dans les plaines malgaches.

D\'origine asiatique, le sésame a été importé à Madagascar par les premiers migrants en provenance...

Rencontre entre mer et terre, la fleur de sel à la vanille de Madagascar s\'accordera à merveille avec les poissons et crustacés.

Longueur des gousses: 18-23 cm

Poids moyen des gousses: 10 grammes

Gousses fraîches et non fendues

Origine Sambava - Madagascar

Récolte 2020

La pulpe provient des fruits du Baobab que l’on appelle aussi « pain de singe ».

Elle est très riche en vitamine C.

 l\'intensité des piments se mesure à l\'aide d\'une échelle graduée de 0 à 10 que l\'on appelle "échelle de scoville".

Les piments oiseau sont classés 8 sur l\'échelle de Scoville, soit près du double du piment de cayenne.

Le curcuma est une épice qui possède un pouvoir colorant très puissant.

On l\'appelle aussi le safran indien.

poudre de gingembre naturelle obtenue par broyage de rhizomes de gingembre.

Origine Madagascar

La coriandre est aussi une épice cultivée à Madagascar.

Les graines de coriandre ont une saveur très différente des feuilles de coriandre.

Sambavanilla propose un cumin en grains tout en subtilité avec des arômes qui vous feront voyager sans quitter votre cuisine.

Le cumin de sambavanilla est disponible en grains ou moulu dans différents conditionnements.

Il...

L\'anis vert est une plante originaire des pays méditerranéens.

L\'anis vert est aussi appelé Pimprenelle d\'Egypte.

Bois d\'anis de Madagascar,

L\'ingrédient idéal de vos marinades et rhum arrangés

La graine de Fenugrec est aussi appelée Méthi.

Le goût du fénugrec se rapproche de celui du céleri et du curry.

Le combava porte aussi les noms de cumbava, cumbaba, combawa, makrut, kaffir lime.

C\'est un agrume qui ressemble à un citron vert fripé.

Préparation pour vin chaud.

Les feuilles de corossol, utilisées en médecine traditionnelle sont reconnues pour avoir des vertus guérissantes contre certains cancers.

Vous qui aimez la noix de muscade, vous allez adorer le macis de muscade.

Cette épice est aussi appelée fleur de muscade.

Les baies rose aussi appelées baies de Bourbon.

Elles s\'accordent à merveilles avec viandes et poissons.

En grammes : gousses de vanille Pompona

Longueur des gousses: 18-25 cm

Poids moyen des gousses: 10 grammes

Gousses fraîches et non fendues

Origine...