Poivre Pamplemousse du Népal

Poivre Pamplemousse du Népal.

Le poivre pamplemousse du Népal, aussi appelé baies de Siltimur, est une épice rare qui séduit par ses puissantes notes d’agrumes, rappelant le pamplemousse rose avec une touche florale et épicée. Récolté à la main dans les régions montagneuses du Népal, il est prisé dans la cuisine locale pour rehausser les currys, les soupes et les plats mijotés. Contrairement au poivre noir classique, il ne pique pas mais libère une fraîcheur fruitée, idéale pour sublimer un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson ou même une mousse au chocolat. À ne pas confondre avec le poivre Timut, il offre un profil plus délicat et moins piquant, avec une complexité aromatique unique. Son parfum exotique en fait un allié précieux pour les chefs et amateurs de saveurs originales.