Sélection de Vanille Gourmet

🍦 Sambavanilla, votre référence en achat de vanille premium, vous propose une sélection exclusive de vanilles gourmandes issues directement de Madagascar, berceau mondial de la vanille.

🌺 Lorraine, fondatrice de Sambavanilla et originaire de la Grande Île, connaît parfaitement la vanille de Madagascar et les secrets de sa culture. Grâce à ses racines malgaches, à plus de 15 ans d’expérience dans le commerce de la vanille et à des liens solides avec les producteurs locaux, elle vous garantit une gousse de vanille authentique, de qualité exceptionnelle.

🌱 Nos gousses vanille, dont la célèbre vanille Bourbon de Madagascar, sont cultivées avec soin par des artisans passionnés, sélectionnés pour leur savoir-faire traditionnel et leur respect des méthodes ancestrales. Chaque gousse est préparée selon des techniques rigoureuses par un expert de confiance, garantissant une qualité constante, un parfum intense et un goût naturellement vanillé.

📦 Que vous soyez à la recherche de vanille Sambava, de vanille Bourbon, ou que vous vous demandiez où acheter de la bonne vanille, Sambavanilla est la réponse. De la culture à la transformation jusqu'à l’expédition, nous maîtrisons chaque étape pour vous offrir une vanille premium, naturelle et fraîche.

🌍 Pour un achat de vanille en toute confiance et un voyage au cœur des arômes authentiques, pensez Sambavanilla. La vanilla, la vraie.

Qu’est-ce que la vanille de qualité Gourmet ?

La vanille de qualité Gourmet est considérée comme la plus prestigieuse des catégories de vanille disponibles sur le marché. Également appelée vanille noire non fendue, elle se distingue par sa présentation impeccable, son taux d’humidité élevé et son arôme riche, complexe et envoûtant. Recherchée par les chefs, pâtissiers et amateurs de cuisine fine, elle incarne l’excellence dans l’univers des épices.

Une gousse souple, charnue et brillante.

La vanille Gourmet se reconnaît immédiatement à sa texture souple et grasse au toucher. Elle est récoltée à pleine maturité puis affinée avec soin pour atteindre un taux d’humidité généralement compris entre 30 et 38 %. Contrairement à la vanille de type "extrait" , "rouge" ou "fendue", la vanille Gourmet n’est pas ouverte, ce qui lui permet de conserver tous ses composés aromatiques, notamment la vanilline, responsable de son parfum intense et durable.

Une sélection rigoureuse.

Chez Sambavanilla, nous sélectionnons manuellement les meilleures gousses provenant des plantations de Madagascar, berceau de la vanille Bourbon. Seules les gousses répondant à des critères précis de taille (souvent supérieures à 14 cm), d’apparence (sans défauts ni cassures), de parfum et de texture obtiennent la classification Gourmet.

Pour une utilisation culinaire haut de gamme

La vanille Gourmet est idéale pour une utilisation directe en cuisine : crème brûlée, glaces, entremets, infusions, ou encore rhums arrangés. Grâce à sa forte teneur en graines et à ses huiles naturelles, une seule gousse suffit à parfumer un plat entier avec intensité et élégance. C’est un ingrédient de choix pour sublimer vos recettes avec une touche authentique.

Pour en savoir plus sur la vanille Gourmet, revoir les explications de Sambavanilla dans l'émission "La Matinale" sur TF1: Vanille Gourmet Sambavanilla

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Nos conseils pour bien conserver vos gousses de vanille ? 

Vous hésitez à choisir entre des gousses de vanille, de la vanille en poudre ou de l'extrait de vanille liquide?

Sambavanilla vous révèle quelques astuces dans son article "quel type de vanille choisir"?