Les ingrédients

Filtres actifs

Vente -10%

Zeste de Yuzu du Japon

9,85 € -10% 10,95 €

Le Yuzu est un agrume originaire du Japon qui a la taille d’une orange et se rapproche un peu du citron et de la mandarine.

Le fruit est plutôt acide, mais son zeste est très parfumé et on le retrouve dans de nombreux desserts comme par...

Aperçu rapide

Piments Habanero de Madagascar

2,37 €

Le piment Habanero est un piment antillais que l’on appelle aussi piment cabri à La Réunion.

Il est très fort et dépasse le niveau de 100 000 sur l’échèle de Scoville, ce qui est deux fois plus fort que le piment...

Aperçu rapide

Piments Végétariens de Madagascar

2,55 €

Le piment végétarien est une variété de piment qui est particulièrement appréciée pour sa saveur douce et fruitée.

Contrairement à d\'autres variétés de piments, le piment végétarien n\'a est pas piquant, ce qui en fait un excellent choix...

Aperçu rapide

Pétales de Rose séchées d'Iran

1,54 €

Nos pétales de rose séchées d\'Iran, délicatement parfumées et de qualité supérieure, ajoutent une touche élégante et florale à vos créations culinaires, rhums arrangés et infusions.

Aperçu rapide

Zeste de combava en morceaux de Madagascar

3,15 €

Le combava porte aussi les noms de cumbava, cumbaba, combawa, makrut, kaffir lime.

C\'est un agrume qui ressemble à un citron vert fripé.

Les zestes de combava séchés sont très puissants et conviennent parfaitement pour touts les...

Aperçu rapide

Baie de la Passion

5,44 €

La baie de la passion, avec son arôme floral et fruité unique, rehausse subtilement vos plats sucrés comme salés, ajoutant une touche exotique irrésistible.

La baie de la passion, avec sa légère acidité, est idéale pour apporter une...

Aperçu rapide
Retour

Les principaux ingrédients du rhum arrangé sont (bien sûr) du rhum blanc, des fruits, des épices et du sucre.

Rhum
Vous pouvez opter pour le rhum blanc agricole ou le rhum industriel.

Fruits
On peut utiliser tous types de fruits (fruits frais, fruits en conserve ou fruits confits) même si le rendu gustatif est meilleur avec les fruits frais. Préférez les fruits mûrs qui assurent une diffusion optimale des arômes.
Les fruits les plus utilisés en rhum arrangé sont le litchi, l’orange, la banane et la papaye.
On peut également y ajouter des zestes de combava en morceaux pour une saveur plus intense et délicate.

Épices
Les épices les plus courantes sont la vanille (gousses coupées en deux dans le sens de la longueur pour une meilleure diffusion) et le bâton de cannelle. Pour apporter d’autres saveurs, on peut utiliser de l’anis étoilé, du bois d’anis, du piment ou encore du gingembre Sakay tany en morceaux.

Sucre
L’ajout du sucre permet une meilleure diffusion des arômes, mais il doit s’effectuer selon le taux de sucre naturel des ingrédients dans la recette. Si vous utilisez des fruits confits, évitez de mettre trop de sucre. En rhum arrangé, on préfère le sucre de canne.