Préparation pour rhum arrangé Hibiscus Citron Gingembre

Préparation pour rhum arrangé Hibiscus Citron Gingembre

Mélange traditionnel des îles pour rhum arrangé

Cette préparation convient pour 1 bouteille de 0,75 et 1 litre de rhum.

Composition :

• Fleurs d'hibiscus entières séchées
• vanille bourbon
• gingembre
• feuille de combava.
• citron

Préparation:

Préparer un sirop à l'aide de 180 grammes de sucre de canne et 300 ml d'eau puis laisser refroidir.

Fendre les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur et placer dans un bocal.

Ajouter le reste des ingrédients dans le bocal.

Verser le sirop refroidi.

Compléter avec un rhum blanc à 50° jusqu'en haut du bocal.

Il vous suffira ensuite d'un peu de patience le temps que tous les ingrédients libèrent leurs arômes.

En fin de macération, filtrer la préparation et remettre la vanille dans la bouteille.

Temps de macération conseillé:

3 mois

Précautions:

Retirer les fleurs d'hibiscus au bout de 7 à 10 jours.

Retirer le gingembre au bout d'un mois.

Gouter régulièrement la préparation pour voir l'évolution.