Préparation pour rhum arrangé Physalis Tonka

Préparation pour rhum arrangé Physalis Tonka.

Mélange traditionnel des îles pour rhum arrangé

Cette préparation convient pour 1 bouteille de 0,75 et 1 litre de rhum.

Composition :

• Physalis séché
• vanille bourbon
• Fèves de Tonka
• feuille de cannelle.
• feuille de girofle.

Préparation:

Préparer un sirop à l'aide de 180 grammes de sucre de canne et 250 ml d'eau dans lequel vous intégrez les gousses de vanille fendues et les fèves de Tonka écrasées ou coupées en lamelles.

Disposez le reste des ingrédients de la préparation dans un bocal.

Ajouter le sirop avec la Vanille et la Tonka.

Compléter avec un rhum blanc à 40° jusqu'en haut du bocal.

Il vous suffira ensuite d'un peu de patience le temps que tous les ingrédients libèrent leurs arômes.

Temps de macération conseillé:

4 à 6 mois

Précautions:

Gouter régulièrement la préparation pour voir l'évolution.

Si au bout de 2 mois, le goût devient trop fort, retirer les feuilles de girofle et les fèves de Tonka.