Physalis séchés de Madagascar

Physalis séchés de Madagascar

Les physalis sont des fruits rond à la couleur orangé dont la texture se rapproche de celle des raisins secs.

Ils ont une saveur douce et fruitée qui se rapproche un peu de la mangue.

Ils peuvent se grignoter nature ou incorporés dans les préparation culinaires ou les salades de fruits.

Ils conviennent aussi parfaitement pour la préparation des rhums arrangés et s'associent particulièrement avec la vanille et le cacao.

Les physalis sont considérés comme des "super fruits" au même titre que les baies de Goji.

Ils regorgent d'oligo-éléments et de minéraux ainsi que de vitamines A, B et C.

Ils sont très riche en fibres et en contiennent plus du double que les prunes à titre de comparaison.

Ils possèdent des vertus anti-inflammatoires, et aident à lutter contre les rhumatismes.

A cet effet, il est possible d'infuser des physalis séchés dans de l'eau bouillante et d'en boire quelques tasses tous les jours pour bénéficier de leurs propriétés.