Rhum arrangé aux citrons de Menton et Pok Pok

Ingrédients :

1 bouteille de rhum blanc à 50°

5-6 citrons de Menton.

75 gr de physalis séchés

1 gousse de vanille Prima de Madagascar

1 bâton de cannelle Ceylan

4 cuillères à soupe de miel

Instructions :

Préparation des ingrédients:

Commencer par laver soigneusement les citrons de Menton et prélever l'écorce avec un économe en essayant de ne pas prélever le blanc du citron (qui est amer) et juste la partie jaune.

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Assemblage:

Placer les citrons dans un bocal en verre hermétique.

Ajouter les physalis séchés.

Placer la gousses de vanille et le bâton de cannelle dans le bocal.

Verser le miel au dessus des ingrédients à l'intérieur du bocal.

Ajout du rhum:

Ajouter le rhum blanc sur les ingrédients dans le bocal jusqu'à ce qu'il soit complètement rempli.

Refermer le bocal hermétiquement et secouer légèrement pour mélanger les ingrédients.

Macération:

Placez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant au moins 4 semaines pour permettre aux saveurs de se développer. Vous pouvez laisser infuser plus longtemps pour des saveurs plus intenses.

Retirer le bâton de cannelle au bout de 2 semaines.

Filtrer le mélange à travers un tamis fin ou un filtre à café pour retirer tous les morceaux.

Embouteiller le rhum arrangé et déguster très frais.