Physalis séchées de Madagascar

Physalis séchés de Madagascar

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Les physalis, plus connus à Madagascar sous le nom de Pok-Pok sont des fruits qui proviennent d’une plante de la famille des Solanacées.

Ils sont originaires d’Amérique du Sud, et se sont très bien acclimatés à Madagascar où ils poussent sur les hauts plateaux proches de la capitale Antananarivo.

Les physalis possèdent des arômes acidulés qui explosent littéralement en bouche. 

Ils ont une  faible teneur en sucre ( moins de 300 calories pour 100 grammes de fruits) et regorgent de vitamines et antioxydants.

Poids (g)
  • 25 grammes
  • 50 grammes
  • 100 grammes
  • 250 grammes
Quantité
disponible

Physalis séchés de Madagascar

Les physalis sont des fruits rond à la couleur orangé dont la texture se rapproche de celle des raisins secs.

Ils ont une saveur douce et fruitée qui se rapproche un peu de la mangue.

Ils peuvent se grignoter nature ou incorporés dans les préparation culinaires ou les salades de fruits.

Ils conviennent aussi parfaitement pour la préparation des rhums arrangés et s'associent particulièrement avec la vanille et le cacao.

Les physalis sont considérés comme des "super fruits" au même titre que les baies de Goji.

Ils regorgent d'oligo-éléments et de minéraux ainsi que de vitamines A, B et C.

Ils sont très riche en fibres et en contiennent plus du double que les prunes à titre de comparaison.

Ils possèdent des vertus anti-inflammatoires, et aident à lutter contre les rhumatismes.

A cet effet, il est possible d'infuser des physalis séchés dans de l'eau bouillante et d'en boire quelques tasses tous les jours pour bénéficier de leurs propriétés.


physalis séché -25 gr