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Glace à la vanille Bourbon
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Catégories :
Actualités de Sambavanilla
, Recettes rhum arrangé et plats épicés
Ingrédients
- 80 g de sucre
- 5 jaunes d’œuf
- 350 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille Gourmet
Préparation :
Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.:
Ajoutez les graines de vanille d'une gousse de vanille fendue en deux.:
Ajoutez la crème fraîche liquide et le lait. Mélangez.:
Placez le saladier au bain-marie pour faire cuire la préparation de crème anglaise. Il est important de remuer régulièrement la préparation pour ne pas favoriser la formation de grumeaux. Il faut environ 15 à 20 min de cuisson pour que la crème anglaise soit prête.:
Placez la crème anglaise dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu'à que la glace soit prise.:
