Glace à la vanille Bourbon

Ingrédients

Préparation :

Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.:

Ajoutez les graines de vanille d'une gousse de vanille fendue en deux.:

Ajoutez la crème fraîche liquide et le lait. Mélangez.:

Placez le saladier au bain-marie pour faire cuire la préparation de crème anglaise. Il est important de remuer régulièrement la préparation pour ne pas favoriser la formation de grumeaux. Il faut environ 15 à 20 min de cuisson pour que la crème anglaise soit prête.:

Placez la crème anglaise dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu'à que la glace soit prise.:

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