Gousses de vanille volcanique du Vanuatu Gamme Eco

5,76 €

Gousses de vanille volcanique du Vanuatu

Vanille de variété Planifolia aux notes chaudes et fruitées tirant vers le cacao et le caramel.

Longueur des gousses 13-15 cm

Gousses fraîches et non fendues

Origine Vanuatu

Récolte 2021

Choisir la taille du sachet
Quantité
disponible

Gousses de vanille volcanique du Vanuatu Gamme Eco:

Le Vanuatu se situe en Océanie entre les îles Fidji et la Nouvelle Calédonie.

Les gousses de vanille du Vanuatu Sambavanilla sont issues de la variété Planifolia comme la vanille Bourbon de Madagascar.

C'est sur l'île d'Aneityum que sont produites ces merveilleuses gousses de vanille, dans un environnement des plus favorables à la culture des plants de vanille.

Cette vanille, ainsi cultivée sur les terres volcaniques développe des saveurs caractéristiques aux arômes chocolatés et fruités.

Les gousses sont parfumées et généreuses et la gamme Eco offre un excellent rapport qualité/prix avec des gousses dont la longueur varie entre 13 et 15 cm.

Le taux d'humidité est compris entre 28 et 30%, pas trop sec, ni trop humide.

Le taux de vanilline est quant à lui de 1,8 % minimum ce qui en fait un produit d'exception.

Cette vanille s'utilise aussi bien avec les recette sucrées ou salées.

Ainsi, en laissant infuser une gousse fendue dans un peu de lait dans lequel vous laisserez fondre quelques caramels à feu doux vous obtiendrez une délicieuse boisson réconfortante qui vous changera du chocolat chaud.

N'hésitez pas aussi à l'utiliser en marinade avec quelques crevettes fraîches ou camarons que vous ferez griller par la suite. 

Vantu Eco 3

Articles du blog en relation