Epices en poudre

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Zeste de combava en poudre de Madagascar

3,35 €

Le combava porte aussi les noms de cumbava, cumbaba, combawa, makrut, kaffir lime.

C\'est un agrume qui ressemble à un citron vert frippé.

Le combava en poudre est très parfumé et apporte de la fraîcheur à vos préparations.

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Feuille de combava en poudre de Madagascar

2,07 €

Le combava porte aussi les noms de cumbava, cumbaba, combawa, makrut, kaffir lime.

C\'est un agrume qui ressemble à un citron vert fripé.

Les feuilles de combava sont très odorantes, mais restent moins puissantes que les zestes ce...

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Cannelle en poudre de Madagascar

1,84 €

La cannelle en poudre de Madagascar est très réputée pour son goût raffiné.

Elle provient de l\'écorce d\'un arbuste appelé cannelier.

L\'écorce est ensuite séchée puis broyée jusqu\'à l\'obtention du poudre fine.

La cannelle...

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Feuilles de céleri en poudre de Madagascar

2,26 €

Le céleri est cultivé pour ces feuilles très aromatiques et sa racine que l’on consomme comme légume.

On l’utilise généralement pour parfumer les soupes, les sauces,  les marinades, les purées de légumes, et il s’accommode très bien avec...

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Cumin en poudre de Madagascar

2,18 €

Sambavanilla propose un cumin moulu tout en finesse avec des arômes qui vous feront voyager sans quitter votre cuisine.

Le cumin de sambavanilla est disponible  moulu ou en grains dans différents conditionnements.

Il parfumera vos...

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Curcuma en poudre de Madagascar

1,62 €

Le curcuma est une épice qui possède un pouvoir colorant très puissant.

On l\'appelle aussi le safran indien.

La poudre de curcuma est un colorant alimentaire naturel. On l\'appelle aussi le "safran" des pauvres.

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Gingembre en poudre de Madagascar

2,13 €

Découvrez notre gingembre en poudre, son utilisation et ses vertus.

Ce produit est issu des meilleurs variétés de gingembre cultivées à Madagascar; Les racines appelées encore rhizomes, sont tendres, parfumées et moins fibreuses que les...

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Cari à la Noix de Coco

2,77 €

Pur mélange d\'épices et de noix de coco rôtie, ce mélange est idéal pour les légumes, le poulet ou encore le poisson.

Vous obtiendrez un plat savoureux et épicé avec une texture crémeuse et une saveur de noix de coco prononcée. 

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Sambavanilla vous embarque dans un voyage culinaire à travers les parfums du monde. Chez Sambavanilla, nous sélectionnons et composons des mélanges d'épices naturels, sans additifs, pour relever vos plats du quotidien ou sublimer vos recettes les plus créatives.

❓ Quelles sont les utilisations des épices en poudre ?

Les épices en poudre s'utilisent aussi bien en assaisonnement de dernière minute que pendant la cuisson. Elles parfument les viandes, poissons, légumes, sauces, riz, pâtes, desserts… Leur format pratique permet une répartition homogène des saveurs.

⭐ Quelles sont les épices les plus populaires ?

Certaines épices traversent les frontières et séduisent tous les palais : le curry, le garam masala, le ras el-hanout, le mélange 4 épices ou encore notre mélange pour tajine. Ces compositions prêtes à l’emploi sont des indispensables pour gagner du temps et garantir une explosion de saveurs.

🚫 Quelles sont les épices à ne pas mélanger ?

Certaines épices peuvent s'annuler ou dominer les autres si mal associées. Par exemple, éviter de combiner clou de girofle et safran dans une même préparation, ou de mélanger trop de variétés fortes comme piment, poivre long, moutarde et gingembre. L’équilibre est la clé !

🔥 Quelles sont les épices fortes ?

Les épices les plus puissantes sont généralement :

Le piment (en poudre ou entier)

Le poivre de Cayenne

La moutarde en poudre

Le gingembre (surtout en poudre)

Le wasabi ou raifort

Utilisées avec parcimonie, elles relèvent les plats sans les écraser.

🤝 Quelles épices se marient bien ensemble ?

Certaines alliances fonctionnent à merveille, comme :

Cumin + coriandre + curcuma (base de nombreux currys)

Paprika + ail + origan (pour les plats méditerranéens)

Cannelle + cardamome + muscade (parfaites en dessert)

Gingembre + citronnelle + ail (saveurs asiatiques)

Nos mélanges sont justement conçus pour vous offrir ces équilibres parfaits.

🫙 Comment conserver vos épices ?

Les épices doivent être conservées dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, idéalement dans des bocaux hermétiques. Pour en savoir plus, consultez notre article dédié  👉Les Secrets de la Conservation des Épices ?

Explorez notre sélection de mélanges d'épices Sambavanilla, pensés pour faciliter votre cuisine et éveiller vos sens, que vous soyez amateur ou cuisinier passionné.