Préparation pour rhum arrangé Ispahan

Préparation pour rhum arrangé Ispahan.

L'idée de créer un rhum arrangé Ispahan vient donc de la haute pâtisserie française, et plus précisément du talent de Pierre Hermé. En introduisant les saveurs de framboises, litchis et roses dans un rhum arrangé, les créateurs ont voulu rendre hommage à ce dessert emblématique tout en explorant de nouvelles dimensions gustatives.

Caractéristiques du Rhum Arrangé Ispahan

Framboises fraîches : Apportent une touche de fraîcheur et une légère acidité.

Litchis séchés : Offrent une douceur exotique et parfumée.

Pétales de rose séchées: Ajoutent une note florale élégante et subtile.

Composition :

• Litchis séchés
• Pétales de rose séchées
• Gousses de vanille
• Citronnelle

Nous recommandons de compléter cette préparation avec 200 gr. de framboises fraîches.

Préparation:

Préparer un sirop à l'aide de 200 grammes de sucre de canne et 200 ml d'eau, puis verser le sirop une fois refroidi dans un bocal en verre.

Ajouter les framboises fraîches dans le bocal.

Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur puis placez les dans le bocal.

Ajouter le reste des ingrédients du sachet de préparation dans le bocal.

Compléter avec le rhum blanc agricole en remplissant complètement le bocal.

Fermer hermétiquement puis remuer le tout et placer dans un endroit sombre et frais.

Laisser macérer le mélange pendant au moins 3 mois, en le remuant régulièrement pour mélanger les saveurs.

Après la période de macération, filtrer le rhum arrangé Ispahan à travers une passoire fine et embouteiller avec les gousses de vanille.

Temps de macération conseillé:

3 mois

Précautions:

Gouter régulièrement la préparation pour voir l'évolution.

Si au bout de 2 mois, le goût devient trop fort, retirer la citronnelle.