Curcuma en poudre de Madagascar

Curcuma en poudre de Madagascar

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Le curcuma est une épice qui possède un pouvoir colorant très puissant.

On l'appelle aussi le safran indien.

La poudre de curcuma est un colorant alimentaire naturel. On l'appelle aussi le "safran" des pauvres.

Poids (g)
  • 25 grammes
  • 50 grammes
  • 100 grammes
  • 250 grammes
Quantité

Curcuma en poudre de Madagascar

Le curcuma est une épice aux nombreuses vertus à la fois culinaires et médicinales.

En cuisine, on l'utilise pour son pouvoir colorant dans le riz, les pâtes, les pommes de terre, les sauces à la crème, ou encore la mayonnaise.

Son goût n'est pas très épicé, mais plutôt doux et il se marie bien avec les poissons blancs, la volaille et les moules.

Le curcuma convient aussi pour les desserts. N'hésitez pas à ajouter une à deux cuillères à café dans vos pâtes à crêpes et pâtes à gâteaux.

A Madagascar, le curcuma est aussi utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires grâce à la curcumine qu'elle contient.

Le curcuma possède aussi des propriétés énergisantes. Mélangez de la poudre de curcuma avec du poivre noir et du miel dans un verre de lait et vous pourrez booster votre énergie.

Curcuma - 25 gr
Curcuma en poudre de Madagascar
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