Garam Masala en poudre – Mélange d'épices de Madagascar

Garam masala en poudre de Madagascar

Découvrez notre Garam Masala en poudre, un mélange d'épices traditionnel soigneusement élaboré à Madagascar à partir d'ingrédients locaux d'exception. Ce mélange riche et parfumé associe des épices de qualité telles que le poivre noir, la coriandre, le cumin, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et la muscade, pour offrir un équilibre parfait entre chaleur, intensité et profondeur aromatique.

Le Garam Masala Sambavanilla est une création artisanale, sans additifs ni conservateurs, idéale pour rehausser vos plats indiens, marinades, légumes rôtis ou currys. Sa fabrication en petites séries garantit fraîcheur et traçabilité.

Originaire d’Inde, le Garam Masala prend ici une dimension unique grâce aux terroirs malgaches, reconnus pour produire des épices d’une richesse aromatique exceptionnelle.

Ajoutez une touche exotique et authentique à votre cuisine avec ce mélange d’épices haut de gamme, parfait pour les amateurs de saveurs épicées et les cuisiniers curieux.

Qu'y a t il dans le Garam massala?

Le Garam masala traditionnel de Madagascar est essentiellement coposé de poivre noir, cumin, cannelle, coriandre, girofle, muscade et gingembre.

Qu'est ce qui distingue le Garam Masala des autres mélanges d'épices?

Le Garam Masala est un mélange d’épices traditionnel originaire d’Inde du Nord, apprécié pour son arôme chaud, doux et équilibré. Contrairement au curry ou au tandoori, souvent piquants et utilisés en début de cuisson, le Garam Masala est généralement ajouté en fin de cuisson pour préserver toute la richesse de ses parfums. Il est composé de cannelle, cardamome, clou de girofle, cumin, coriandre, poivre noir et noix de muscade, sans piment, ce qui en fait un mélange non épicé mais très parfumé.

Le curry est plus piquant et terreux, avec une base de curcuma qui lui donne sa couleur jaune. Le tandoori masala, plus relevé, est destiné aux marinades et grillades, tandis que le tikka masala se distingue par une saveur douce, idéale pour les sauces crémeuses.

Ce qui rend le Garam Masala unique, c’est son équilibre subtil et son rôle d’exhausteur de goût : il sublime les plats sans les masquer. Il est parfait pour assaisonner les lentilles, légumes, viandes et plats mijotés, apportant une touche aromatique raffinée à toutes vos préparations.

Voici quelques idées de recettes savoureuses pour utiliser le Garam Masala en poudre Sambavanilla dans votre cuisine :

1. Poulet au Garam Masala

Faites mariner des morceaux de poulet avec du yaourt, du jus de citron, de l’ail, du gingembre et 1 à 2 cuillères à café de Garam Masala. Laissez reposer 2 heures puis faites cuire à la poêle ou au four. Servez avec du riz basmati ou des naans.

2. Légumes rôtis aux épices

Mélangez des légumes coupés (carottes, patates douces, chou-fleur) avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de Garam Masala. Faites rôtir au four à 200°C pendant 30-40 minutes. Un accompagnement végétarien parfumé et original.

3. Soupe de lentilles au Garam Masala

Dans une casserole, faites revenir de l’oignon, de l’ail et du gingembre avec un peu d’huile. Ajoutez des lentilles corail, du bouillon, une tomate coupée et 1 cuillère à café de Garam Masala. Laissez mijoter 25 minutes, puis mixez selon la texture souhaitée.

4. Riz sauté épicé

Ajoutez du Garam Masala à un riz sauté avec des oignons, des petits pois, des œufs brouillés ou des morceaux de tofu. Ce plat simple devient un voyage gustatif avec une touche d’exotisme.

5. Omelette indienne

Battez vos œufs avec du sel, de la coriandre fraîche hachée, un peu d’oignon, une pincée de piment et ½ cuillère à café de Garam Masala. Faites cuire à feu doux pour une omelette savoureuse et relevée.