Cumin en poudre de Madagascar

Poudre de Cumin de Madagascar: Épice parfumée et authentique

Le cumin en poudre de Madagascar proposé par Sambavanilla est issu de graines soigneusement sélectionnées et moulues pour préserver toute leur richesse aromatique. Reconnu pour sa saveur chaude, légèrement amère et subtilement citronnée, le cumin est une épice incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Cultivé dans les régions ensoleillées de Madagascar, notre cumin bénéficie d’un terroir unique qui intensifie ses arômes et garantit une qualité premium. Sa finesse de mouture permet une diffusion homogène des saveurs, idéale pour parfumer les plats aussi bien salés que sucrés.

Polyvalent, le cumin en poudre sublime les currys, tajines, marinades, légumes rôtis, soupes ou pains maison. Utilisé avec parcimonie, il apporte profondeur et caractère à vos recettes, tout en restant parfaitement équilibré.

100 % naturel, sans additifs ni conservateurs, le cumin en poudre Sambavanilla est conditionné avec soin pour conserver toute sa fraîcheur et ses notes aromatiques intenses. Un indispensable de votre épicerie fine pour voyager à travers les saveurs authentiques de Madagascar.

Sambavanilla propose également des graines de cumin entières.

L’Histoire du cumin

Le cumin est une épice originaire du moyen orient. On a retrouvé des traces de son utilisation comme plante médicinale chez les égyptiens il y a plus de 5000 ans. La culture du cumin s’est ensuite répandu tout autour du bassin méditerranéen, puis de l’océan indien. Au moyen âge, le cumin était une épice très rare principalement utilisée par la haute société. Certains marchands l’utilisaient comme monnaie d’échange dans les transactions commerciales lors des grandes foires européennes. A cette époque, on lui prêtait aussi des vertus spirituelles, et le fait de conserver un petit sachet de cumin sur soi pouvait vous protéger des sorcières et du mauvais œil.

Le cumin Sambavanilla provient du Sud de Madagascar et plus particulièrement de la région de Tuléar où il est cultivé sur des sols riches et peu humides.

Utilisation du cumin :

Le cumin Sambavanilla offre toute une palette de saveurs chaudes et parfumées aux nuances poivrées avec un peu d’amertume et quelques notes herbacées.

Le cumin est l’épice incontournable qui entre dans la composition du cari et du fameux Garam Masala. On l’utilise principalement dans les plats de viande et à Madagascar on le retrouve souvent dans les plats mijotés au lait de coco. Le cumin est également utilisé pour la préparation de desserts en orient, mais aussi dans l’océan indien avec par exemple les beignets de bananes plantain.

Vertus médicinales du cumin :

Le cumin est particulièrement riche en antioxydants et connu pour être plutôt bon pour la digestion. Il stimule la vésicule biliaire et le pancréas pour sécréter des enzymes et de la bile qui décomposent les aliments en nutriments que votre corps peut utiliser. Le cumin contribue également à détoxifier le corps et est très efficace pour les troubles respiratoires comme l'asthme et la bronchite.

Le cumin contribue à maintenir des niveaux de glycémie stable, ce qui signifie qu’il est idéal pour les diabétiques ou pré-diabétiques, cela signifie moins de chance de gain de poids et de graisse corporelle en excès. Le cumin a été prouvé travailler aussi bien que certains médicaments courants contre le diabète, en régulant l'insuline et le glycogène. Le cumin est également une très bonne source de fer, de vitamine C et de vitamine A, et bénéfique pour le système immunitaire.