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Fèves de cacao torréfiées de Madagascar
Les fèves de cacao sélectionnées par Sambavanilla sont de type Criollo et proviennent de la vallée du Sambirano dans la région d'Ambanja au Nord Ouest de Madagascar.
Elles sont récoltées entre mai et octobre durant la saison sèche.
Une cabosse de cacaoyer peut contenir jusqu’à 75 fèves. Lors de la récolte, les fèves sont de couleur blanche et prennent une teinte brune après avoir séjourné un peu plus d’une semaine dans des cabanes à fermentation.
Les fèves sont ensuite séchées au soleil durant plusieurs semaines avant de subir le processus de torréfaction.
Les fèves proposées par Sambavanilla ont un parfum de cannelle et de fruits rouge.
En cuisine on peut les utiliser avec les viandes rouge et les poissons blancs à la façon des amandes.
Elles conviennent aussi très bien pour les préparations de rhums arrangés.
La naissance du cacao commence par la floraison de la cabosse.
Fèves de cacao - 25 gr
Fèves de cacao torréfiées de Madagascar
Avis à propos du produit
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Yannick M.
Publié le 30/09/2023 à 15:51 (Date de commande : 14/09/2023)5Je ne sais pas
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Morgane C.
Publié le 19/09/2023 à 19:27 (Date de commande : 01/09/2023)5Ca promet un bon ra, ca sent tellement bon
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Jean-Marie S.
Publié le 12/09/2023 à 14:04 (Date de commande : 25/08/2023)5fève très parfumée à conserver dans un bocal hermétique
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Dominique G.
Publié le 07/09/2023 à 11:11 (Date de commande : 22/08/2023)5Produit de qualité
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Damien L.
Publié le 22/08/2023 à 18:46 (Date de commande : 05/08/2023)5Excellente qualité de produits et livraison rapide.
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Maxime C.
Publié le 17/08/2023 à 19:27 (Date de commande : 26/07/2023)5Belles fèves, reste a les utiliser pour un rhum arrangé ?
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Christian B.
Publié le 27/06/2023 à 18:34 (Date de commande : 11/06/2023)5Très bonnes les Fèves de cacao , j'adore même les manger tout simplement. ?????
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Florent Q.
Publié le 27/05/2023 à 22:04 (Date de commande : 11/05/2023)5Niquel
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Renaud F.
Publié le 12/04/2023 à 04:21 (Date de commande : 24/03/2023)5C'est du 1er choix, top
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Sébastien B.
Publié le 29/03/2023 à 20:22 (Date de commande : 13/03/2023)5Hummmmm
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C'est au début des années 1900 que la culture du cacao a été introduite à Madagascar.
Le cacao malgache est l'un des meilleurs au monde, mais sa production reste limitée, ce qui en fait aussi un gage de qualité artisanale.