Fèves de cacao torréfiées de Madagascar

2,47 €

TTC

C'est au début des années 1900 que la culture du cacao a été introduite à Madagascar.

Le cacao malgache est l'un des meilleurs au monde, mais sa production reste limitée, ce qui en fait aussi un gage de qualité artisanale.

Poids (g)

25 grammes
50 grammes
100 grammes
250 grammes

Quantité

Fèves de cacao torréfiées de Madagascar

Les fèves de cacao sélectionnées par Sambavanilla sont de type Criollo et proviennent de la vallée du Sambirano dans la région d'Ambanja au Nord Ouest de Madagascar.

Elles sont récoltées entre mai et octobre durant la saison sèche.

Une cabosse de cacaoyer peut contenir jusqu’à 75 fèves. Lors de la récolte, les fèves sont de couleur blanche et prennent une teinte brune après avoir séjourné un peu plus d’une semaine dans des cabanes à fermentation.

Les fèves sont ensuite séchées au soleil durant plusieurs semaines avant de subir le processus de torréfaction.

Les fèves proposées par Sambavanilla ont un parfum de cannelle et de fruits rouge.

En cuisine on peut les utiliser avec les viandes rouge et les poissons blancs à la façon des amandes.

Elles conviennent aussi très bien pour les préparations de rhums arrangés.

La naissance du cacao commence par la floraison de la cabosse.

fleur de cabosse de cacao

Référence Fèves de cacao - 25 gr

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9.8/10

Basé sur 212 avis

Christian B.
Publié le 05/04/2024 à 09:45 (Date de commande : 19/03/2024)

5

Super, sent bon le chocolat et sont excellentes.
Emmanuelle V.
Publié le 02/04/2024 à 18:22 (Date de commande : 14/03/2024)

5

Prix attractif et bonne qualité
Anthony L.
Publié le 28/03/2024 à 06:59 (Date de commande : 10/03/2024)

5

Parfait !!!
Thomas B.
Publié le 12/03/2024 à 20:16 (Date de commande : 24/02/2024)

5

Parfum très agréable
Damien F.
Publié le 01/03/2024 à 19:35 (Date de commande : 13/02/2024)

5

Parfait
Sébastien L.
Publié le 21/02/2024 à 05:57 (Date de commande : 04/02/2024)

5

Déjà torréfiées, facile à broyer au pilon. Ideal
Jordan D.
Publié le 20/02/2024 à 19:35 (Date de commande : 03/02/2024)

5

Très bonne
Romuald F.
Publié le 30/01/2024 à 19:12 (Date de commande : 13/01/2024)

5

Un super parfum et parfait pour mes rhums arrangés !
Jean pierre M.
Publié le 05/01/2024 à 18:52 (Date de commande : 21/12/2023)

5

Très bon produit,je recommande
Catherine N.
Publié le 23/12/2023 à 07:44 (Date de commande : 06/12/2023)

5

Tout est parfait ! Un très bon rapport qualité-prix et une livraison rapide dans un emballage soigné.