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Fèves de cacao torréfiées de Madagascar
Les fèves de cacao sélectionnées par Sambavanilla sont de type Criollo et proviennent de la vallée du Sambirano dans la région d'Ambanja au Nord Ouest de Madagascar.
Elles sont récoltées entre mai et octobre durant la saison sèche.
Une cabosse de cacaoyer peut contenir jusqu’à 75 fèves. Lors de la récolte, les fèves sont de couleur blanche et prennent une teinte brune après avoir séjourné un peu plus d’une semaine dans des cabanes à fermentation.
Les fèves sont ensuite séchées au soleil durant plusieurs semaines avant de subir le processus de torréfaction.
Les fèves proposées par Sambavanilla ont un parfum de cannelle et de fruits rouge.
En cuisine on peut les utiliser avec les viandes rouge et les poissons blancs à la façon des amandes.
Elles conviennent aussi très bien pour les préparations de rhums arrangés.
Fèves de cacao - 25 gr
Avis à propos du produit
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Jean-luc L.
Publié le 18/09/2021 à 18:38 (Date de commande : 02/09/2021)4j'en ai goute 2pour voir la c'est vraiment pur.
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Nathalie V.
Publié le 17/09/2021 à 16:45 (Date de commande : 01/09/2021)5Belles et goûteuses
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Remond F.
Publié le 10/09/2021 à 20:28 (Date de commande : 25/08/2021)4Je m en suis pas encore servis
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Aurelie P.
Publié le 23/08/2021 à 19:28 (Date de commande : 04/08/2021)5Très bien. Tres parfumé.
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Laurent M.
Publié le 23/08/2021 à 11:12 (Date de commande : 16/08/2021)5J'en ai pris 50gr, mais j'en prendrais plus la prochaine fois
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Victor F.
Publié le 02/08/2021 à 16:32 (Date de commande : 10/07/2021)5Conforme
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Vincent L.
Publié le 31/07/2021 à 05:57 (Date de commande : 10/07/2021)5Parfait pour mon rhum arrangé
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Frederic R.
Publié le 28/07/2021 à 09:33 (Date de commande : 01/07/2021)5Les fèves sente divinement bon
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Erwan G.
Publié le 24/07/2021 à 23:56 (Date de commande : 08/07/2021)4En attente
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Charline G.
Publié le 13/07/2021 à 17:36 (Date de commande : 22/06/2021)5Nikel
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C'est au début des années 1900 que la culture du cacao a été introduite à Madagascar.
Le cacao malgache est l'un des meilleurs au monde, mais sa production reste limitée, ce qui en fait aussi un gage de qualité artisanale.