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Fèves de cacao torréfiées de Madagascar
Les fèves de cacao sélectionnées par Sambavanilla sont de type Criollo et proviennent de la vallée du Sambirano dans la région d'Ambanja au Nord Ouest de Madagascar.
Elles sont récoltées entre mai et octobre durant la saison sèche.
Une cabosse de cacaoyer peut contenir jusqu’à 75 fèves. Lors de la récolte, les fèves sont de couleur blanche et prennent une teinte brune après avoir séjourné un peu plus d’une semaine dans des cabanes à fermentation.
Les fèves sont ensuite séchées au soleil durant plusieurs semaines avant de subir le processus de torréfaction.
Les fèves proposées par Sambavanilla ont un parfum de cannelle et de fruits rouge.
En cuisine on peut les utiliser avec les viandes rouge et les poissons blancs à la façon des amandes.
Elles conviennent aussi très bien pour les préparations de rhums arrangés.
La naissance du cacao commence par la floraison de la cabosse.
Fèves de cacao - 25 gr
Fèves de cacao torréfiées de Madagascar
Avis à propos du produit
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Puig S.
Publié le 03/03/2023 à 19:05 (Date de commande : 15/02/2023)5Au top
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Yannick S.
Publié le 28/02/2023 à 17:39 (Date de commande : 12/02/2023)5Parfait
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Stephane L.
Publié le 23/02/2023 à 20:22 (Date de commande : 08/02/2023)5Conforme
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Bryan L.
Publié le 19/02/2023 à 08:07 (Date de commande : 01/02/2023)5fève de cacao extra de belle recette en vue
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Frédéric H.
Publié le 28/01/2023 à 19:33 (Date de commande : 10/01/2023)5Qu elle odeur
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Jérémie V.
Publié le 19/01/2023 à 16:07 (Date de commande : 03/01/2023)5Excellent
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David M.
Publié le 17/01/2023 à 20:00 (Date de commande : 01/01/2023)5Excellent produit
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Yahn V.
Publié le 05/01/2023 à 12:00 (Date de commande : 19/12/2022)5top !
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Maxence l.
Publié le 03/01/2023 à 16:22 (Date de commande : 18/12/2022)5Après un an de macération dans du rhum le goût est fabuleux.
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Carole C.
Publié le 17/12/2022 à 21:47 (Date de commande : 02/12/2022)212j de livraison alors que les cgv mentionné 5j... Pas de geste commercial
Réponse du marchand
Nous avons fait de notre mieux pour résoudre le problème avec le transporteur. Après toutes les insultes et menaces reçues par écrit pour une simple commande, difficile de vous consentir un geste commercial.
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C'est au début des années 1900 que la culture du cacao a été introduite à Madagascar.
Le cacao malgache est l'un des meilleurs au monde, mais sa production reste limitée, ce qui en fait aussi un gage de qualité artisanale.