La cannelle en poudre de Madagascar est très réputée pour son goût raffiné.
Elle provient de l'écorce d'un arbuste appelé cannelier.
L'écorce est ensuite séchée puis broyée jusqu'à l'obtention du poudre fine.
La cannelle possède une odeur caractéristique très parfumé au gout chaud et légèrement piquant.
Cannelle en poudre de Madagascar
La cannelle est une épice qui convient aussi bien aux préparations sucrées que salées.
On peut l'associer avec des fruits comme les poires ou les prunes, ou du chocolat.
Elle entre également dans la préparation des tajines de mouton, et s’accommode aussi bien avec le porc et les volailles farcies.
La cannelle moulue de Sambavanilla est très parfumée. Ses arômes sont plus subtils que la cannelle de Ceylan en provenance du Sri Lanka.
La cannelle en poudre peut se conserver plusieurs années à l'abri de l'humidité.
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Elle provient de l'écorce d'un arbuste appelé cannelier.
L'écorce est ensuite séchée puis broyée jusqu'à l'obtention du poudre fine.
La cannelle possède une odeur caractéristique très parfumé au gout chaud et légèrement piquant.
