Comment choisir une bonne gousse de vanille pour sublimer vos recettes
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Rhum arrangé Mangue Piment végétarien
Ananas rôti au caramel de vanille
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Catégories :
Recettes rhum arrangé et plats épicés
Ingrédients
- 1 ananas frais ou en boîte
- 1 gousse de vanille type « Prima »
- 75 g sucre
- 25 g sucre vanillé
- 200 ml d'eau
Préparation :
Éplucher l'ananas et enlever les "yeux" puis les couper en tranches ni trop fines, ni trop grosses.
Disposer les tranches sur une plaque de cuisson
Préchauffer votre four à 180° C, th.6
Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines,
Dans une casserole, mettre les sucres et 100 ml d'eau.
Porter à ébullition et ajouter les gousses de vanille,
Cuire jusqu’à ce que la préparation prenne une couleur ambre et épaississe
Arrêter la cuisson et verser l'eau restante et les graines de vanille.
Napper vos tranches d'ananas de caramel vanillé et ajouter les gousses de vanille confites dans le même plat.
Enfournez pour 10 minutes environ.
