Les épices qui rendent vos plats plus goûteux

Que serait une cuisine sans épices ? Elles donnent de la saveur, du goût et de la couleur à nos plats. De plus, grâce aux épices, nous pouvons maintenant ramener les senteurs et mijoter les plats d’autres continents sans quitter notre maison.

La meilleure nouvelle est que non seulement elles donnent du goût, mais elles sont remplies de bienfaits pour notre organisme ! Ce mois-ci, partons à la découverte ou redécouverte des épices qui rendent vos plats plus goûtus.

1. L’anis étoilé

Aussi connu comme la badiane, l’anis étoilé permet d'atténuer le goût de certains plats. Grâce à sa saveur légèrement sucrée et son parfum de réglisse, elle est utilisée dans la préparation de soupes chinoises, du vin chaud et des gâteaux. Elle est également parfaite en infusion si vous souffrez de troubles digestifs.

2. La cannelle

LE B.A-BA de la cuisine ! Nous ne présentons plus cette épice populaire. Riche en saveur et en senteur, La cannelle aide à lutter contre les maladies, liées au vieillissement, et protège les cellules de votre corps, mais pas que ! Nous vous en disons plus dans notre article : Tout ce qu'il faut savoir sur la cannelle

3. La vanille

Appréciée surtout pour son parfum, la vanille est l’ingrédient star dans la réalisation de desserts et pâtisseries. En gousse, en poudre ou en extrait, vous pouvez aussi l’utiliser dans la confection de plats salés. Retrouvez-en quelques-unes sous notre rubrique « Recettes ».

4. Le safran

Le safran est une épice très rare et surtout très chère. Cependant, le prix est à la hauteur de la qualité du produit. Saviez-vous que pour 1 g de safran, il faut approximativement 150 fleurs ! De plus, elle est bénéfique pour votre santé cardiovasculaire et votre système immunitaire.

5. La cardamome

Les graines de cardamome ont un goût très prononcé et sont couramment utilisées dans les pâtisseries exotiques, le café arabe et les desserts scandinaves. En cuisine, vous le retrouverez dans les plats occidentaux tels que le Biryani ou les currys. Riches en bienfaits, vous trouverez en Inde, plusieurs stands de thé à la cardamome.

6. Le clou de girofle

Qui ne connaît pas ce remède quand vous avez une rage de dents ? Les clous de girofle sont souvent utilisés dans les marinades, lors de la cuisson des plats à base de viandes et même quelques desserts. Elle fera ressortir toutes les saveurs de vos plats.

La bonne nouvelle est que les épices sont d'origine végétale et convient ainsi à tous. À juste mesure, elles pourraient même vous aider à réduire votre consommation de sel. Si vous recherchez toutes ses épices, Sambavanilla vous invite à faire un tour dans son épicerie en ligne. Nous avons les ingrédients et des idées de plats pour vous changer du quotidien.