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Tout ce qu'il faut savoir sur la cannelle
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En poudre, en bâton ou encore en huiles essentielles, la cannelle est certainement l’épice la plus utilisée en cuisine.
Riche en saveur et en senteur, la cannelle vient du cannelier. L’écorce de l'arbre est découpée en lanières et enroulée sur elle-même avant d’être séchée. Il existe 2 variétés de cannelles, celle originaire de Chine, avec un goût rustique et intense, et celle originaire de Madagascar, plus délicate au goût avec une senteur boisée (on l’appelle aussi cannelle Ceylan).
Nous vous proposons de découvrir cette épice dans notre article de ce mois-ci.
Les bienfaits de la cannelle
Le saviez-vous ? La cannelle, riche en fibres alimentaires, vitamines et minéraux, est un parfait antioxydant. Elle aide à lutter contre les maladies, liées au vieillissement, et protège les cellules de votre corps, mais pas que !
Voici les nombreux bienfaits de cette épice :
Elle stimule le système immunitaire
Prévient les risques d’inflammation de la flore intestinale
Prévient les risques de maladies dégénératives et stimule les fonctions cognitives (cerveau)
Lutte contre le diabète et le cholestérol
Lutte contre le stress
Freine la chute des cheveux
Réduit la propagation des cellules cancéreuses
Soulage les maux de tête et migraine
Aide à traiter l’acné et sublime la peau
Lutte contre les coups de fatigue
Aide à soulager les problèmes bucco-dentaires et la mauvaise haleine
À un effet aphrodisiaque
Stimule la production du lait maternelle
Soulage les douleurs musculaires
Facilite la perte de poids
Vous avez bien lu le dernier point ! La cannelle vous aide à perdre du poids et c’est pour cela que nous vous proposons une tisane minceur.
Recette minceur à base de cannelle
Les vertus de la cannelle sont nombreuses, mais elle est surtout votre alliée minceur si vous souhaitez perdre du poids. En effet, la cannelle est connue pour agir en tant que coupe-faim et est l’une des épices la plus consommée lors d’un régime.
Dans cette rubrique, nous avons décidé de vous présenter une boisson minceur à base de cannelle. Il est recommandé de la consommer au minimum deux fois par jour.
Les ingrédients
1 cuillère à café de thé (vert ou noir selon vos goûts), ou du maté
1/2 cuillère à café de cannelle ou un bâton
1 cuillère à café de miel
La Préparation
Faites bouillir de l’eau.
Mettez la cannelle dans l’eau bouillante 2 ou 3 min puis stoppez la chauffe.
Après quelques minutes, ajoutez le thé et le miel, laissez infuser 3 ou 4 min et filtrez le thé.
En tant que vendeur, nous vous conseillons d’opter pour les bâtons de cannelle de Ceylan. Elle est plus adaptée pour une utilisation à long terme et possède plus de saveurs.
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Les épices contiennent tous les « ingrédients » nécessaires pour réussir haut la main vos plats. Elles relèvent la saveur des mets, leur donnent du parfum ainsi qu’une couleur particulière. Toutes les épices importées sont issues de la culture artisanale et leur saveur peut varier d'un producteur à l'autre.
Nous avons sélectionné pour vous quelques épices typiques de Madagascar notamment la cannelle.
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