Rhum Arrangé Cerises, Fèves de Cacao et Vanille Bourbon

Ingrédients :

• 1 bouteille de rhum blanc à 50°
• 300 grammes de cerises fraîches dénoyautées.
• 2 gousses de vanille Prima de Madagascar
• 50 grammes de fèves de cacao torréfiées
• 100 grammes de sucre de canne
• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de fleur de sel.

Instructions :

Préparation des Ingrédients :

Dénoyautez les cerises et placez les dans un grand bocal en verre.

Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et placez les dans le bocal.

Ajoutez les fèves de cacao torréfiées, le bâton de cannelle et une pincée de fleur de sel.

Ajout du Sucre et du Rhum :

Versez le sucre de canne dans le bocal.

Versez le rhum blanc agricole sur les ingrédients dans le bocal, en remplissant la totalité du bocal.

Macération :

Fermez hermétiquement le bocal et secouez le pour bien mélanger le sucre avec le rhum.

Placez le bocal dans un endroit frais et sombre.

Laissez macérer pendant 1 à 2 mois, en secouantle bocal de temps en temps pour mélanger les saveurs.

Après la période de macération, filtrez le rhum à travers un tamis fin ou un filtre à café.

Embouteillez le rhum arrangé et ajouter une gousse de vanille à l'intérieur de la bouteille.