Fèves de cacao torréfiées de Madagascar
Les fèves de cacao sélectionnées par Sambavanilla sont de type Criollo et proviennent de la vallée du Sambirano dans la région d'Ambanja au Nord Ouest de Madagascar.
Elles sont récoltées entre mai et octobre durant la saison sèche.
Une cabosse de cacaoyer peut contenir jusqu’à 75 fèves. Lors de la récolte, les fèves sont de couleur blanche et prennent une teinte brune après avoir séjourné un peu plus d’une semaine dans des cabanes à fermentation.
Les fèves sont ensuite séchées au soleil durant plusieurs semaines avant de subir le processus de torréfaction.
Les fèves proposées par Sambavanilla ont un parfum de cannelle et de fruits rouge.
En cuisine on peut les utiliser avec les viandes rouge et les poissons blancs à la façon des amandes.
Elles conviennent aussi très bien pour les préparations de rhums arrangés.
Fèves de cacao - 25 gr
|
Christian
21/11/2019
7
Pure cacao bonne qualité
|
Anonyme
21/11/2019
Très bien.
Conforme à mes attentes
|
Tiziano Micci
21/11/2019
Très bon
Très bon produit!
|
Anonyme
21/11/2019
Super
Une livraison rapide. Des produits savoureux. Ces fèves sont vraiment très bonnes et je les recommande !<br /> Conservation nickel. Une odeur qui reste. Un vrai délice en rhum avec la vanille noire de Madagascar !
|
Anonyme
21/11/2019
Super découverte
Les produits trouvés sur ce site ne m'ont jamais déçue, que ce soit la vanille noire que je commande régulièrement ou les fèves de cacao, utilisées depuis des siècles mais aux vertus peu connue ici.<br /> La livraison sambavanilla est toujours rapide, même à l'étranger et le service client irréprochable.
|
Anonyme
21/11/2019
Parfait
Fèves entières bonne odeur
9 autres produits dans la même catégorie :
C'est au début des années 1900 que la culture du cacao a été introduite à Madagascar.
Le cacao malgache est l'un des meilleurs au monde, mais sa production reste limitée, ce qui en fait aussi un gage de qualité artisanale.