Fèves de cacao torréfiées de Madagascar

2,47 €

TTC

C'est au début des années 1900 que la culture du cacao a été introduite à Madagascar.

Le cacao malgache est l'un des meilleurs au monde, mais sa production reste limitée, ce qui en fait aussi un gage de qualité artisanale.

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Fèves de cacao torréfiées de Madagascar

Les fèves de cacao sélectionnées par Sambavanilla sont de type Criollo et proviennent de la vallée du Sambirano dans la région d'Ambanja au Nord Ouest de Madagascar.

Elles sont récoltées entre mai et octobre durant la saison sèche.

Une cabosse de cacaoyer peut contenir jusqu’à 75 fèves. Lors de la récolte, les fèves sont de couleur blanche et prennent une teinte brune après avoir séjourné un peu plus d’une semaine dans des cabanes à fermentation.

Les fèves sont ensuite séchées au soleil durant plusieurs semaines avant de subir le processus de torréfaction.

Les fèves proposées par Sambavanilla ont un parfum de cannelle et de fruits rouge.

En cuisine on peut les utiliser avec les viandes rouge et les poissons blancs à la façon des amandes.

Elles conviennent aussi très bien pour les préparations de rhums arrangés.

La naissance du cacao commence par la floraison de la cabosse.

fleur de cabosse de cacao

Référence Fèves de cacao - 25 gr

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9.8/10

Basé sur 219 avis

Florent Q.
Publié le 05/11/2024 à 09:46 (Date de commande : 18/10/2024)

5

Idéal pour rhum arrangé
Mathieu D.
Publié le 24/09/2024 à 16:21 (Date de commande : 08/09/2024)

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Top
Julien D.
Publié le 21/09/2024 à 17:21 (Date de commande : 06/09/2024)

5

Super
MOHAMED A.
Publié le 22/08/2024 à 10:49 (Date de commande : 06/08/2024)

5

Excellent produit.
Guillaume C.
Publié le 09/07/2024 à 16:03 (Date de commande : 23/06/2024)

5

J’ai commandé 25gr seulement mais super. J’aurai du en commander plus. Ce sera pour la prochaine ?
Elodie M.
Publié le 10/05/2024 à 14:21 (Date de commande : 23/04/2024)

5

La puissance du cacao pour vos desserts et autres préparation. Râpé sur une mousse ou sur un foie gras et tout prend une autre dimension.
Vivian M.
Publié le 01/05/2024 à 21:10 (Date de commande : 16/04/2024)

5

Idéal recette cuisine salée ou pour apporter du croquant dans un dessert chocolaté
Christian B.
Publié le 05/04/2024 à 09:45 (Date de commande : 19/03/2024)

5

Super, sent bon le chocolat et sont excellentes.
Emmanuelle V.
Publié le 02/04/2024 à 18:22 (Date de commande : 14/03/2024)

5

Prix attractif et bonne qualité
Anthony L.
Publié le 28/03/2024 à 06:59 (Date de commande : 10/03/2024)

5

Parfait !!!