Zeste de combava en poudre de Madagascar

Zeste de combava en poudre de Madagascar.

Le combava est un agrume aux parfums intenses et délicats.

Le zeste réduit en poudre conjugue des saveurs de citron, de verveine citronnelle, mais aussi de gingembre et de coriandre.

Il possède des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et soulage les douleurs musculaires ainsi que l'insomnie.

On peut l'utiliser aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Il est la base des rougails de la Réunion et convient très bien pour aromatiser les poissons blanc. Il s’accommode aussi très bien avec le chocolat.