Mélange d'épices Fruits de Mer

Mélange d'épices Fruits de Mer

Le mélange d’épices Fruits de Mer est une composition savamment équilibrée qui trouve ses origines dans les traditions culinaires côtières, où l’assaisonnement des produits de la mer est un art subtil. Contrairement aux mélanges classiques pour poissons, souvent dominés par l’aneth ou le fenouil, celui-ci marie des notes fraîches et zestées d’agrumes à des épices douces et légèrement relevées comme le gingembre , le tout réhaussé par des herbes aromatiques telles que l'Estragon  , sublimant aussi bien les poissons blancs que les crustacés grillés. Idéal pour un carpaccio de Saint-Jacques à la vanille, un beurre épicé pour homard ou une marinade pour gambas flambées au rhum, il apporte une profondeur aromatique unique sans masquer la délicatesse des saveurs marines. Sa polyvalence en fait également un excellent allié pour les sauces crémeuses accompagnant un pavé de saumon ou une soupe de poisson relevée. Plus raffiné et moins marqué que les mélanges à base de paprika fumé ou de curry, il se distingue par son élégance et sa capacité à exalter chaque bouchée avec finesse et équilibre.

Composition:   

Notre mélange d'épices Fruit de Mer est principalement composé des ingrédients suivants:

Persil, poivron rouge, écorces de citron, citronnelle, estragon, ombelle d'aneth, gingembre.

Conseil d'utilisation:

Incorporez 1 à 2 cuillères à café d'épices Fruits de Mer dans votre sauce ou directement sur les crustacés et poissons à cru ou en fin de cuisson.