Première récolte de la vanille verte pour la saison 2020

Toute l’équipe Sambavanilla est fière de vous présenter les premières gousses de vanille de la récolte 2020. L’ouverture de la campagne de récolte de vanille verte a débuté fin mai dans les zones littorales et va se prolonger jusqu’en octobre pour les zones montagneuses. Cette année la nature a été généreuse et les volumes récoltés sont importants.

La vanille : un long processus entre la plante et l’assiette :

La récolte de la vanille verte est l’aboutissement d’un travail de près de 9 mois et nous tenons à remercier les producteurs qui sont engagé à nos côtés pour produire des gousses de qualité dans le respect de la nature et des droits de chacun. Les gousses cueillies à maturité vont alors pouvoir offrir le maximum d’arômes après un processus de préparation de 6 mois minimum.

La vanille de Madagascar ne se récolte qu’une seule fois dans l’année. Si vous souhaitez connaître les étapes de préparation de la vanille nous vous proposons de redécouvrir l’article publié il y a quelques semaines : " La méthode de préparation artisanale de la vanille - du champ à l'assiette"

Adepte de la qualité et des circuit courts Sambavanilla s’efforce d’être au plus près des producteurs pour vous garantir un service irréprochable. La crise du Coronavirus a quelque peu perturbé les habitudes et Sambavanilla s’est adapté pour garder un contact permanent avec les équipes sur place.

Cette vanille verte que Sambavanilla a sélectionné, c’est la vanille Bourbon que vous retrouverez dans notre boutique sambavanilla.com à partir de décembre prochain.

Il faut en effet environ 6 mois pour transformer et affiner la vanille avant qu’elle ne puisse être commercialisable.

Le retour de la vanille naturelle :

Avec une récolte généreuse nous espérons un retour en force de la vanille naturelle dans les assiettes des consommateurs. Ces dernières années suite à la flambée des prix de la vanille on a pu voir les industriels délaisser la vanille naturelle pour faire place à des arômes beaucoup moins naturels. Avec un retour à des prix plus raisonnable, nous espérons que la vanille bourbon reprendra sa place progressivement dans les biens de consommation courante.

Chez Sambavanilla nous travaillons au quotidien pour vous proposer les meilleures vanilles, mais aussi de la vanille en poudre, graines et extraits naturels.

En attendant la récolte 2020, nous mettons à votre disposition toute notre gamme de produits vanillés de la récolte 2019 dans notre section "vanille".

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus d’informations.