Rhum arrangé Mangue Piment végétarien

Ingrédients :

1 bouteille de rhum blanc à 40°

2-3 piments végétariens séchés.

1 mangue mûre

1 gousse de vanille Bourbon des Comores XL.

1 bâton de cannelle Ceylan

3 cuillères à soupe de miel.

Instructions :

Préparation des ingrédients :

Couper  les piments végétariens dans le sens de la longueur et retirer les graines.

Éplucher et couper la mangue en petits morceaux.

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Assemblage dans le Bocal :

Dans un bocal en verre hermétique, ajouter les piments végétariens, les morceaux de mangue, la gousse de vanille fendue et le bâton de cannelle.

Ajouter les 3 cuillères à soupe de miel.

Ajout du Rhum :

Versez le rhum blanc sur les ingrédients dans le bocal jusqu'à remplir le bocal, puis remuer la préparation pour bien que les ingrédients se mélangent.

Macération :

Refermer hermétiquement le bocal et placer dans un endroit tempéré et sombre.

Laisser macérer pendant au moins 3 à 4 mois, en agitant le bocal de temps en temps pour favoriser l'infusion des saveurs.

Retirer le bâton de cannelle et les morceaux de piment au bout de 4 semaines.

Filtrer le mélange à travers un tamis fin ou un filtre à café pour retirer les morceaux.

Embouteiller le rhum arrangé en glissant la gousse de vanille dans la bouteille pour prolonger la macération.