Poivre de Kampot Rouge IGP

Poivre de Kampot Rouge IGP

Le poivre rouge de Kampot se démarque du poivre noir par sa saveur plus douce et ses notes fruitées distinctes, résultant de sa récolte à pleine maturité et de son processus de séchage spécifique. C'est une épice polyvalente qui s'adapte à une variété de plats, apportant une subtilité aromatique que le poivre noir n'a pas. En l'incorporant dans votre cuisine, vous découvrirez une expérience gustative unique qui ajoutera une touche d'élégance à vos créations culinaires.

Le poivre rouge de Kampot est une épice exceptionnelle qui mérite d'occuper une place spéciale dans votre cuisine. Contrairement au poivre noir, le poivre rouge de Kampot est récolté à pleine maturité, ce qui lui confère une saveur douce, légèrement fruitée et une chaleur plus douce. Utilisez le pour sublimer des plats où vous préférez une chaleur plus subtile.

Sa saveur délicate fait du poivre rouge de Kampot un allié idéal pour les salades. Saupoudrez le généreusement sur des salades de légumes frais ou de fruits pour ajouter une touche de sophistication.

Il accompagne aussi parfaitement les fruits de mer. Essayez le dans une sauce au beurre citronné pour des crevettes grillées ou sur des coquilles Saint-Jacques poêlées pour une expérience gustative exquise.

Le poivre rouge de Kampot peut également sublimer vos viandes grillées. Sa saveur douce et sa légère chaleur complètent parfaitement le goût de la viande, que ce soit un steak juteux ou des brochettes de poulet.

 Utilisez le encore dans des plats exotiques, comme un curry thaï ou un sauté de légumes asiatiques. Ses nuances fruitées ajouteront une dimension nouvelle à ces mets.

Le poivre rouge de Kampot est non seulement une épice délicieuse, mais il est également associé à plusieurs vertus pour la santé, en partie grâce à ses composés naturels. 

Il contient des antioxydants, notamment de la vitamine C, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et contribuant à la santé globale.

Le poivre rouge est traditionnellement utilisé pour améliorer la digestion. Il peut stimuler la production de sucs gastriques, favorisant ainsi une digestion plus efficace. Certains composés du poivre, tels que la pipérine, ont des propriétés anti-inflammatoires potentielles. Ils pourraient aider à réduire les inflammations légères.