Kari d'Armorique

Kari d’Armorique – Mélange d’Épices Premium

Un mélange d’épices inspiré d’une tradition bretonne

Le Kari d’Armorique est un mélange d’épices premium créé par Sambavanilla, inspiré du célèbre Kari Gosse, emblématique de la cuisine bretonne. Son histoire remonte aux ports de pêche du XIXᵉ siècle, où les marins rapportaient des épices d’Inde et d’ailleurs pour rehausser leurs plats. Aujourd’hui, ce mélange reste un incontournable des recettes de poissons, crustacés et fruits de mer.

Composé d’un subtil équilibre de curcuma, gingembre, piment, cannelle et clous de girofle, ce mélange offre un goût à la fois chaud, piquant et parfumé. Son profil aromatique unique le distingue des autres currys, et en fait un allié parfait pour une cuisine gourmande et raffinée.

Caractéristiques et avantages du Kari d’Armorique:

Équilibre parfait d’épices : ni trop piquant ni trop doux, idéal pour tous les palais.

Ingrédients de qualité premium : soigneusement sélectionnés pour garantir intensité et fraîcheur.

Polyvalence en cuisine : parfait pour les recettes de la mer, mais aussi pour les viandes blanches, les soupes et même certaines sauces végétariennes.

Mélange authentique : inspiré des traditions bretonnes, il apporte une touche d’originalité à votre cuisine.

Comparé à d’autres mélanges Sambavanilla comme le Mélange d’Épices Barbecue, qui mise sur des notes fumées et relevées idéales pour les grillades, ou le Ras el Hanout, plus floral et adapté aux tajines et couscous, le Kari d’Armorique se distingue par sa capacité à sublimer les produits de la mer avec élégance et précision.

Composition:

  curcuma, gingembre, clous de girofle, cannelle Ceylan, poivre noir, cardamome, piment de cayenne.

Conseils d’utilisation:

Pour profiter pleinement de ses arômes, ajoutez le Kari d’Armorique en début de cuisson afin de libérer toute la puissance de ses épices. Une cuillère à café suffit pour relever un plat pour 4 personnes. Il est particulièrement savoureux dans :

Les plats de fruits de mer : moules marinières au Kari, crevettes sautées ou coquilles Saint-Jacques.

Les poissons : lotte, cabillaud ou saumon mijoté avec lait de coco.

Les plats végétariens : velouté de carottes, de potiron ou de pois chiches.

Astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, faites légèrement torréfier le mélange dans un filet d’huile avant d’ajouter vos ingrédients. Cela intensifiera les arômes et donnera plus de profondeur à votre recette.