Mélange d'épices Tajine

Mélange d'épices Tajine

Le mélange d’épices Tajine est un incontournable de la cuisine nord-africaine, inspiré des traditions marocaines où les épices sont au cœur de chaque plat mijoté. Composé de graines de coriandre, de carvi, de chili et d’ail, il apporte une alliance parfaite entre des notes fraîches, épicées et légèrement piquantes qui subliment aussi bien les tajines d’agneau aux pruneaux que les tajines de poulet au citron confit. Contrairement aux mélanges plus doux comme le ras el hanout, celui-ci met davantage l’accent sur la chaleur et la profondeur des saveurs, sans dominer les autres ingrédients du plat. Il peut également être utilisé dans des recettes originales comme des légumes rôtis aux épices tajine ou un couscous parfumé pour une touche plus relevée. Son équilibre unique entre fraîcheur et chaleur en fait un allié indispensable pour revisiter les classiques du Maghreb ou créer de nouvelles associations gourmandes.

Composition: 

Graines de coriandre, Carvi, Ail, Chili.

Conseil d'utilisation:

Incorporer entre 2 à 3 cuillères à café d'épices dans vos plats mijotés ou marinades.