Fleurs de brède mafane séchées de Madagascar

Fleurs de brède mafane séchées de Madagascar.

Les brèdes mafane sont très répandues à Madagascar. Le nom "mafane" vient du mot "mafana" qui veut dire chaud en malgache.

On peut consommer aussi bien les feuilles que les fleurs.

Les fleurs en forme de bouton jaune ont une saveur poivrée et piquante qui s'intensifie lorsque la fleur arrive à maturité.

Les fleurs de brède mafane ont la particularité de produire un effet anesthésiant et chauffant en bouche. L'effet n'est que passager, mais l'expérience mérite d'être vécue.

Les fleurs de brède mafane peuvent se consommer de différentes façon.

En cuisine, vous pouvez les utiliser dans vos bouillons, soupes et plats mijotés. elles apporteront une petite touche exotique aux préparations.

Vous pouvez également les consommer en infusion en complément de citronnelle, menthe ou thé.

Enfin, elles se prête bien également aux macérations d'alcool comme les rhums arrangés où elles apporteront leur côté poivré et frais en plus de leur effet incontournable.

Les vertus des fleurs de brède mafane:

Les brèdes mafane sont riches en vitamine C et A.

elles ont un fort pouvoir anesthésiant et anti inflammatoire et sont souvent utilisées pour les douleurs dentaires ou les aphtes.

On leur prête aussi des vertus anti-âge et elles entrent dans la fabrication de nombreuses crèmes de beauté.