Rhum Arrangé Abricots et Romarin

Rhum Arrangé Abricots et Romarin

Ingrédients :

250 g d'abricots frais

2 à 3 branches de romarin frais

1 gousse de vanille Extra de Madagascar

70 cl de rhum blanc à 50°

150 g de sucre de canne

le zeste d'un citron.

Instructions :

Préparation des ingrédients:

Coupez les abricots en deux et retirer les noyaux.

Rincez les branches de romarin à l'eau froide.

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

Prélevez le zeste d'un citron.

Assemblage:

Placez les abricots, le romarin, la gousse de vanille et le zeste de citron dans un grand bocal en verre.

Ajoutez le sucre de canne.

Versez le rhum blanc par-dessus, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien immergés.

Macération:

Fermez hermétiquement le bocal et secouez doucement pour bien mélanger.

Laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant 2 mois.

Secouez doucement le bocal de temps en temps pour mélanger les saveurs.

Après la période de macération, filtrez le rhum à travers un tamis fin ou un filtre à café pour retirer les morceaux de fruits et le romarin.

Embouteillez en rajoutant la gousse de vanille dans la bouteille.