Curcuma : Tout savoir sur cette épice

Curcuma : Tout savoir sur cette épice

  mai 20, 2020     0Commentaire

De plus en plus présente en cuisine, le curcuma fait partie de la richesse de la cuisine indienne depuis plus de 4 000 ans. Cette épice parfume vos plats et lui donne une belle couleur dorée, mais pas que !

Connu pour ses propriétés, le curcuma est obtenu à partir du tubercule de la curcumine et est souvent utilisé pour assaisonner de nombreux plats. Originaire de l’Inde et de la Malaisie, le curcuma est le mariage parfait entre le piment doux et le gingembre.

Ingrédient principal du curry, cette épice qu’on nomme aussi “safran des Indes”, est également connu pour ses vertus médicinales.

Sambavanilla vous propose de découvrir les propriétés du curcuma.

Les propriétés du curcuma

Le curcuma, en plus d’apporter une touche exotique à vos plats, est également bénéfique pour la santé. Voici, les vertus contenues dans cette épice.

Vertu anti-inflammatoire

Ce n’est pas un secret, l’abus est dangereux, et avaler trop de médicaments anti-inflammatoires peut être néfaste pour le corps. Riche en curcumine, le curcuma est un anti-inflammatoire naturel et aide à soulager les douleurs causées par, par exemple, de l’arthrite. Le curcuma est aussi utilisé comme substitut surtout en médecine chinoise.

Lutte contre le cancer

Ce n’est pas un mythe, loin de là ! En effet, une des propriétés du curcuma est qu’il aide à prévenir et à lutter naturellement contre le cancer. Selon une étude scientifique, la curcumine (pigment jaune orangé) peut aider à stopper la propagation d’un type mortel de cancer du cerveau appelé glioblastome.

De plus, ce pigment s’attaque uniquement aux cellules cancéreuses. Comment ? En inhibant la croissance des cellules cancéreuses du pancréas ou en détruisant les cellules cancéreuses dans le poumon et empêcher le développement des vaisseaux sanguins qui favorise la croissance de la tumeur.

Problèmes de peau

De par ses propriétés, le curcuma favorise une bonne santé cutanée, éclaircit le teint et ravive la peau terne. Le curcuma aide à soulager et soigner les problèmes de peau tels que le psoriasis ou l’eczéma. C’est pour cela également qu’en Inde, les soins au curcuma sont une étape essentielle avant le mariage. Lors du rituel haldi, on applique de la pâte de curcuma sur les futurs mariés afin qu’ils soient rayonnants.

La pâte de Curcuma pour une peau rayonnante

Voici le pâte miracle pour une peau rayonnante : mélangez, dans un bol, une cuillère à café de curcuma en poudre avec un peu d’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Appliquez ce masque sur les zones atteintes et rincées au bout de 15 minutes. Grâce aux propriétés du curcuma, les peaux sèches sont hydratées et votre peau retrouve son éclat.

Comment consommer cette épice ?

Comment pouvez-vous tirer un maximum des propriétés du curcuma ? Vous pouvez le consommer frais ou en poudre. Le curcuma frais, cependant, nécessite un peu de préparation, car tout le comme le gingembre, on doit le débarrasser de sa fine peau. Lavez-le et pelez-le avec une cuillère ou un couteau, mais faites attention ! Le curcuma tâche.

Vous ne savez pas ou vous procurer du curcuma de qualité ? Sambavanilla vous aide ! Nous vous proposons de découvrir cette épice dans notre boutique en ligne. Disponible en sachet, à partir de 25 grammes jusqu’à 250 grammes, vous trouverez votre bonheur. Une des autres propriétés du curcuma est sa vertu énergisante. Mélangez de la poudre de curcuma avec du poivre noir et du miel dans un verre de lait et vous pourrez booster votre énergie.

Rempli de propriété, le curcuma apporte non seulement un parfum exquis à vos plats, mais contribue également à votre santé. Associé à un plat en sauce, au poisson ou en marinade ou mélangé à du riz, des pâtes, des pommes de terre ou de la mayonnaise...Cette épice ravira vos papilles et vous fera voyager. Pour une cuisine savoureuse, nous vous proposons de découvrir les épices indispensables en cuisine.

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