Découvrez les épices indispensables en cuisine

Découvrez les épices indispensables en cuisine

  avril 29, 2020     0Commentaire

Incontournables pour parfumer et donner du goût à nos plats au quotidien, elles sont vos alliées si vous souhaitez égayer votre cuisine. Originaires de l’Inde, de la Chine ou du Moyen-Orient, les épices sont des substances végétales et sont un parfait substitut au sel, au sucre ou aux matières grasses. 

Le seul hic est qu’il y en a tellement, qu’on se demande comment dissocier les indispensables du lot ?

Pour vous aider, Sambavanilla vous donne la liste des épices essentielles et quelques informations les concernant.

Voici les 5 épices indispensables : 

  • Le curcuma :

Aussi connu comme le « safran indien », il est réputé pour sa belle couleur jaune doré et ses bienfaits anti-cancer et antioxydants entre autres. C’est l’épice star de vos plats indiens, mais pas que ! Il se marie bien avec le poisson, les salades et autres. 

  • Le cumin :

Puissant en goût, il est souvent utilisé dans les plats tels que le Chili Con Carne, car il s’associe très bien avec le paprika. Hormis sa capacité à relever vos plats, le cumin est utilisé, sous forme de tisane, pour soulager les maux d’estomac et pour nettoyer le système rénal.

  • Le paprika :

Rien ne vaut le goût fruité et le côté piquant du paprika. Il est idéal dans les plats à base de viandes, de féculents ou en barbecue. Il est également riche en capsaïcine qui favorise la perte de poids et est aide à diminuer les sensations de jambes lourdes.

  • La cannelle :

Épice à ne surtout pas oublier, car elle est la plus consommée au monde. La cannelle est utilisée dans les plats salés comme dans les plats sucrés. Il existe 2 variétés de cannelle, celle originaire de Chine, avec un goût rustique et intense, et celle originaire de Madagascar, plus délicate au goût avec une senteur boisée (on l’appelle aussi cannelle Ceylan).

  • Le gingembre :

Beaucoup connaissent le gingembre au vinaigre qui accompagne les sushis ou les sashimis japonais, il est très apprécié pour ses saveurs orientales. Connu pour sa fraîcheur et son goût citronné, il se marie également très bien avec tous vos légumes et viandes et il supporte les cuissons vives. Le gingembre a également une influence positive sur le système immunitaire et digestif.

Riches en saveur, en senteur et en goût, ces épices sublimeront votre cuisine et feront voyager vos papilles. Si vous souhaitez vous en procurer, Sambavanilla vous propose de découvrir les épices disponibles dans notre boutique en ligne.

Vous y trouverez toutes les épices ci-dessus et bien d’autres encore… Vous y trouverez votre bonheur.

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez obtenir plus d’informations concernant nos services. 

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