Poulet coco vanille

Poulet coco vanille

  mars 13, 2020     0Commentaire

Poulet Coco-vanille


Ingrédients pour 4/6 personnes:


•    1 poulet fermier entier.
•    1 gros oignon.
•    4 tomates fraîches.
•    3 gousses de vanille Extra Sambavanilla.
•    40 cl de lait de coco (non sucré).
•    1 cuillère à café de curry spécial viande Sambavanilla.
•    Huile d’olive.
•    Persil.

Préparation:


Couper le poulet en morceaux et faire dorer à feu vif avec un peu d’huile d’olive.
Émincer l’oignon en fines lamelles et réserver.
Couper les tomates en petit dés et réserver.
Quand le poulet est bien doré, ajouter le curry spécial viande et remuer pour imprégner tous les morceaux de poulet.
Ajouter ensuite l’oignon et laisser suer 5 mn.
Ajouter ensuite les tomates et laisser revenir encore 5 mn en remuant.
Couvrir le tout et laisser mijoter à feu doux durant 30 mn.
Fendre les gousses de vanille Extra et gratter les graines à l’intérieur.
Ajouter les graines de vanille avec le lait de coco à la préparation et laisser mijoter à feu très doux durant 15 mn (la préparation ne doit pas bouillir au risque de faire tourner la sauce).
Au moment de servir, ajouter un peu de persil sur le plat.
Servir avec du riz ou des pâtes.

Astuce : ne pas jeter les gousses de vanille grattées. Vous pouvez les conserver dans un bocal avec du sucre en poudre, ce qui donnera un bon goût de vanille à votre sucre.

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