Pain perdu à la poire vanillé

Pain perdu à la poire vanillé

  nov. 7, 2019     0Commentaire


Ce n’est un secret pour personne que les meilleures gousses de vanille se trouve à Madagascar.
Sambavanilla vous propose ce produit de qualité et une idée recette gourmande, à base de vanille de Madagascar, à déguster lors d’un brunch ou en dessert.

Pour réaliser ce plat sucré, il vous faut :
    • 2 poires
    • 4 tranches épaisses de pain de mie
    • 80 g de beurre
    • 100 ml de lait
    • 2 œufs
    • 3 sachets de sucre vanillé**
    • 2 gousses de vanille

Étapes de cuisson :
Pour la poêlée de poire :

    • Épluchez et coupez les poires en dés
    • Fendez une gousse de vanille et récupérez, à l’aide de la pointe du couteau, les graines.
    • Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre à feu doux
    • Ajoutez au beurre fondu, les dés de poires, les graines de vanille et la gousse.
    • Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux.
    • Laissez refroidir la poêlée de poires et réservez-la.

Pour le pain perdu :
Pendant que les poires mijotent, préparez les pains briochés.

    • Dans un bol ou une assiette creuse, fouettez les œufs et le sucre
    • Versez dans une autre assiette, le lait
    • Dans une poêle, faites fondre 40 g de beurre
    • Trempez à peine chaque tranche de pain de mie dans le lait, puis généreusement dans les œufs battus. 
    • Faites-frire dans le beurre fondu, comptez environ 3 minutes de chaque côté.

Servez le pain perdu avec la poêlée de poire à la vanille et une boule de glace.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez servir accompagné d’une sauce caramel.

* Vous pouvez réaliser votre sucre vanillé maison, il vous suffit simplement de fendre la gousse de vanille, récupérez les graines à l’aide de la pointe du couteau et les mettre (avec la gousse) dans le bocal de sucre. Comptez environ 10 jours, cependant plus vous laissez le sucre et la vanille ensemble, plus parfumé sera votre sucre.