graines de coriandre de Madagascar

Graines de coriandre de Madagascar

Les graines de coriandre ont un parfum doux et subtil qui se rapproche de l'écorce d'orange.

Elles parfument idéalement les marinades et préparations en sauce, et s'accordent avec un grand nombre d'épices.  On les retrouve entre autre dans la composition des pâtes de curry ou encore du couscous.

Les graines de coriandre  sont aussi utilisées pour parfumer les cornichons et les pickles.

N'hésitez pas à les broyer et les saupoudrer sur vos salades. Elles y apporteront une touche de fraîcheur.